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Mejorar las medidas de bioseguridad es un requisito esencial para producir productos de origen animal con los máximos niveles de seguridad alimentaria y calidad. En Japón, el 70 % de las bajas después del destete se atribuyen a patógenos respiratorios. La investigación ha demostrado que los microorganismos, tanto los virus como las bacterias, no se suspenden simplemente en el aire de forma independiente, sino que se propagan adhiriéndose a los aerosoles. Por lo tanto, mejorar el control de la diseminación de aerosoles se convierte en una estrategia fundamental para reducir las cargas patógenas y aumentar la eficiencia general de la producción animal. Este estudio se centró en la reducción de las concentraciones de partículas del aerosol, las concentraciones microbianas en el aire y las concentraciones de masa en el aire, mediante la pulverización de solución de ozono con un pulverizador ultrasónico.
Métodos: Los experimentos se llevaron a cabo en una granja de Fukushima (Japón), conocida por su sistema de gestión integrada con 200 cerdas. Se dispersaron partículas de agua con nanoburbujas de ozono mediante un pulverizador ultrasónico, que permitió que las partículas permanecieran en el aire mucho más tiempo que las dispersadas con una boquilla estándar, a razón de 30 ml por lechón destetado de 49 días de edad, durante un periodo de 10 minutos. A este procedimiento le siguió una pausa de 10 minutos, y el ciclo se repitió durante 17 días. Las mediciones incluyeron concentraciones de bacterias aerógenas, masa del aerosol y partículas del aerosol.
Resultados: Los resultados demostraron una reducción sustancial de las concentraciones microbianas en el aire de Escherichia coli y Staphylococcus aureus en la zona tratada, en comparación con el control, con reducciones que alcanzaron un máximo del 85,7 % para E. coli y 69,5 % para S. aureus. Se monitorearon los tamaños de las partículas del aerosol que oscilaron entre 0,3-0,5 µm, 0,5-1,0 µm, 1,0-2,0 µm, 2,0-5,0 µm y 5,0-10,0 µm, con una notable disminución de las concentraciones entre las partículas de mayor tamaño.
Conclusiones: La concentración media de la masa del aerosol en el área experimental fue un 50 % menor que en el área control.
Yoshino T, Ikeguchi A. Mitigation of Aerosol and Microbial Concentration in a Weaning Piggery by Spraying Nanobubble Ozone Water with an Ultrasonic Sprayer. Animals. 2024; 14(5): 657. https://doi.org/10.3390/ani14050657